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政策法规

关于举办“潇湘杯”首届湖南省手工制茶技能大赛的通知
各市(州)茶叶学(协)会、省直单位学组、各理事单位、各位理事:
   为贯彻湖南省委、省政府关于实施“湘品出湘”,打造“湖南老字号”、“ 湘字号”品牌的战略部署,传承和发展湖湘文化,弘扬工匠文化精神,湖南省茶叶学会在省总工会、省发改委的支持下,举办“潇湘杯” 2017年首届湖南省手工制茶技能大赛。旨在通过竞赛,充分展示我国茶叶传统加工工艺,为茶业企业、茶业从业人员提供交流学习的平台,推动手工制茶工艺的传承、弘扬和创新。现将有关事项通知如下:
 
组织单位
组织单位:湖南省茶叶学会
                湖南省茶业协会
                湖南省大湘西茶产业发展促进会
                石门县人民政府
媒体单位:湖南卫视茶频道、湖南日报、湖南经广、网络直播平台
公证单位:长沙市公证处
 
时间及地点
    时间:2017年5月5日-8日,比赛3天。(若因天气原因变更时间会,提前一个星期通知)
    报到地点:湖南省常德市石门县白云山招待所
    比赛地点:白云山
 
比赛规则、内容及方式
    大赛设置个人单项奖,不设团体赛。
    大赛按照茶叶加工工《国家职业标准——茶叶加工工》的理论知识和技能要求开展进行,分为茶叶理论知识考试、手工实操制茶和茶样评审三个部分进行比赛。总成绩按百分制(100分)计:知识考试成绩占15%,实操环节占25%,茶样评审占60%。
 
(一)理论知识考试
    大赛采取严格保密措施。制作A、B两套密封试卷,在考前由大赛组委会任抽一套试卷作为考试卷;理论考试卷面总分为100分,考试时间:100分钟,闭卷、笔试;由2-3名老师严格认真作好监考、评卷、复核、计算、登统等工作。
 
(二)实际操作比赛
 1、实操比赛内容:
    本次大赛的制作茶类为手工名优绿茶,茶鲜叶原料为当地茶农在指定茶园中统一采摘的一芽一叶茶鲜叶(茶鲜叶摊放适度的时间由制茶评审专家商定);参赛选手在确认资格、抽签排序后按序进行手工名优绿茶制作,从领取茶鲜叶到交付茶样全程控制在2小时以内,制茶技术的考核分值占总分的20%。每个选手做两锅茶(上午一锅、下午一锅),自取一锅较好者(整锅茶)作为感官品质评审茶样。
    组委会提供操作用具:鲜叶半斤、电炒锅一台、制茶专用油  1只, 棕帚1把,竹匾2个、小簸箕 1个,成品包装袋(容量250克以上) 1-3个。
2、茶样得率:
    在选手交付茶样的时候,由工作人员进行称重,按GB/T8304-2013,测得茶叶的制率,并做好相关记录,其分值总分的5%。
 
(三)茶样评审
    即茶样感官品质评审。聘请省内外知名茶叶感官品质评审对各参赛选手制作的茶样按照GB/11 23776—2009《茶叶感官审评方法》进行密码感官审评,其分值占总分的60%。
1、外形:主要从条索、色泽、整碎度方面考核。条索要紧结重实,芽毫显露,完整饱满;色泽主要从茶叶本身的颜色和光泽考核。
2、汤色:主要从茶汤本身的正常色和茶汤的浓度、亮度、清浊度等方面考核。
3、香气:主要从茶叶香气纯异、香气高低、持久性方面评比。
4、滋味:主要从滋味的鲜爽、浓淡、回味等方面评比。
5、叶底:主要从叶底老嫩、匀杂、整碎、色泽的亮暗、叶片开展的程度等方面评比。
 
(四)评分原则
1、大赛坚持“公平、公正、公开”的原则。
2、聘请具有相关资质的专家(11-13位)组成裁判组,负责赛项的评审评分工作。
3、评审成员应严格按照评分标准进行认真评分,并标注评语,严禁随意打分和人情分。
4、各环节均采用密码编号、密码评审、评分,采取去掉一个最高分和最低分,加权平均后得参赛者的最终得分。
5、若遇总分相等,则按权数大的优先;评分如遇争议由裁判长最终裁定。
 
(五)评分细则
1、操作分:共25分
①手法、工具使用正确:5分
②操作熟练、手法自如:10分
③工序连接正确:5分
④茶叶制率:5分
2、茶样评审: 60分
 
 
(六)实操比赛流程
1、参赛选手必须按抽签先后顺序,在规定时间内入场,指令开始进行比赛。
2、比赛原料、设备由大赛统一定量提供。
3、由组委会指定专人进行收样、称量、登记、编码、封存。
4、裁判组按GB/T23776-2009茶叶感官审评方法进行评审、打分,并足干按GB/T8304-2013后的制率评分。
 
奖项设置及奖励办法
(一)奖项设置:
    赛事设一等奖3名;二等奖6名;三等奖10名。
(二)奖励办法:
1、颁发奖励证书和适当奖金,一等奖奖金10000元;二等奖奖金5000元;三等奖奖金3000元;优秀奖奖金1000元。
2、获第1-3名的选手,按程序向省总工会申报“湖南省五一劳动奖章”称号。
3、获第1-10的选手,由省人力资源和社会保障厅授予“湖南省技术能手”称号。
4、获第11-20名的选手,有大赛组委会颁发“湖南省制茶能手”的荣誉证书。
5、对大赛组织措施有力、成效显著的单位,由大赛组委会授予“优秀组织奖”称号;对在本次大赛中绩效突出的裁判员和工作人员,大赛组委会给予相应的奖励。
 
报名方式与报名时间
1、报名时间:于2017年4月25日前截止报名。
2、组队报名:由各市、州工会牵头选拔推荐,并统一报名;省直参赛人员可由公司推荐后上报给省茶叶学会。每个市、州报名人数不超过5人;报名人数不足5人的市州,其指标将由省总工会和省茶叶学会商议分配给茶叶主产市州。
3、报名方式:下载大赛文件和报名表(报名表见附件2),按要求填报并发送至邮箱:260122288@qq.com
 
获奖宣传
1、获奖选手及茶样将在2017年第九届湖南茶业博览会、2017年湖南茶业创新论坛等会议上进行颁奖仪式以及展示和推介。
2、获奖结果将在湖南日报上进行专栏宣传和结果展示。
3、邀请新闻媒体对评比活动进行跟踪报道,获奖结果将通过中国茶媒体联盟成员开展多种媒体立体宣传(如湖南卫视茶频道、茶语网等)。
4、《茶叶通讯》杂志将对评比活动及获奖茶样进行专题报道。
 
其他事项
1、此赛事还将进行“湘字号”民间制茶达人的寻访,在各级相关媒体进行宣传报道。请大家积极关注相关信息并推荐。2、全省参赛选手总人数控制在75人左右;参赛选手交通费自理,食宿费由组赛事组委会统一安排。
3、未尽事宜,再另行通知。
 
联系方式
1、2017年湖南省首届“潇湘杯”制茶能手大赛有关信息将在 “湖南省茶叶学会”微信公众号平台发布。
2、联系人:
    肖文军13975178245    牛丽13873142940
    邮箱:260122288@qq.com
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